パン職人の仕事

001 2023/09/23(土) 19:44:23 ID:xoRVSOKbIA

動画のコメントもすごい
世界トップクラスのパン職人や

002 2023/09/23(土) 23:04:31 ID:2CUAAXHosU

好みが分かれそうなパンですな・・・
ワシは、自分でパンを焼いてますが
水温・室温・湿度・寝かせ・空気抜き・焼きの温度や時間で
出来上がりに違いが出るんですよね
自分で焼く場合は
昨日焼いたパンと味が違ってもどうということもないけれど
まあ
なんだあな (^｡^;)

003 2023/09/24(日) 18:57:37 ID:R.WG90OFRs

動画見てないけど、パン職人いはく「焼き立てはまずい」そうだ。焼き立てを重宝するのを見るとがっかりすると。
でも好みなんだよね、それは。業界の人が陥りやすいまちがいで「こうあるべきだ」という押し付けでしかない。

004 2023/09/26(火) 19:25:02 ID:bSjTkv/wbI

>>3
実際焼き上がりの香りは美味しそうだけどね

005 2023/09/26(火) 21:22:28 ID:TXKQXPMh0U

オープンから数十日は客が並んでいたが
日に日に客が減りあえなく閉店している高級食パン店が多い気がする

スーパーで売っている食パンで充分なのがバレてしまったな

006 2023/09/30(土) 23:47:22 ID:OXPOqKOxks

>>5
高級食パン店てフランチャイズだろ

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