日本一美味しい福井の蕎麦

麺が滑らかで喉ごしが良く、香りも強いと好評のこちらは、そば粉10つなぎ1の割合で打つ、いわゆる外一そば。 そば粉の割合が高いほど香りと味が強いものの、滑らかさを出すのは難しいとされますが、こちらでは香りと味と滑らかさの３つを同時に実現したそばを楽しませてくれます。 そば粉は味が良いことで知られる奥越産（大野・勝山）をとくに細かく挽いたものを使い、そばを打つ際にも茹でる際にも「ふくいのおいしい水」に選ばれている「お清水不動尊の水」を使用しています。

https://www.youtube.com/watch?v=KZEvIAytOTQ

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>>8
永平寺がある。
他はしらん。

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