出石そば

兵庫県　　　　　

https://www.youtube.com/watch?v=6mcj-lK62YU

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食いたくなる

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なんで小分けしてあるの？

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まんこそばのパクリじゃね？

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でいしそば
江戸時代中期の宝永三年（1706年）に、信州の上田藩より国替えになり但馬国出石藩にやってきた仙石政明。

連れてきた信州そばの職人の技術が、もともとあったそば打ちの技術に加えられ、出石そばが誕生したと言われています。



幕末の頃から、屋台で出す時に持ち運びが便利な手塩皿に盛られるようになり、後に出石焼きが盛んになったことから、出石焼きの白い小皿で提供される現在のスタイルになりました。

小皿には各店オリジナルの絵付けがされているので、食べ終わったらどんな絵が出てくるのかも楽しみの1つです。

https://haraheri.net/article/648/izushi_sob...

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日本海へカニ食べに行った帰りの昼飯、出石に行った。
幹事がチャレンジするか？金は会費から出す、皆も賛成。
で35枚（7人前）食べた。が、夜になっても腹が減らずに
晩酌も諦めた。蕎麦は美味しかったが夜の苦い経験が・・・

職場の近くにも出石そばの店が有り皿蕎麦1人前＋追加を
5枚。いつも食ってたわ。

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