鉄人の店　

うまそー　

https://www.youtube.com/watch?v=Lwn8SXy_xe8

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近所の町中華の店はワンオペで出前もやってるよ
大将が帰ってくるまで会計できないけど常連はツケが効くみたいでそのまま店から出ていく

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どれもこれもみんな美味そうだな
ウチの近所の中華食堂も昔から一人でやってるけど
やっぱ田舎だし場所柄か来店客より出前が多いみたい

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なんか今日のニュースやってたけど
ラーメン屋の倒産が過去最高らしい。原材料、光熱費等の値上げでも
なかなか値上げが出来ないらしいのが原因の一部らしいのだけれど
この街中華の店や他の動画もそうだけど、みんな安価でボリュームもたっぷり
しかも美味そう。店主は朝から晩まで鍋を奮って切り盛りしていて
一体、そのパワーの源は何なのか？と、考えると
多分、お客さんに安く美味い物を食べさせたい、みたいな使命感があるのでは？と。

一方、今時のラーメン屋は一概にはどうこう言えないが、こだわり抜いて
厳選した素材を吟味云々みたいな店が多いでしょ。

で、結局時勢に負けて消えていく・・・行列のできる店の時代なんていっとき・・・
俺も何軒か都内で行きつけのラーメン屋があったけど、ほとんど廃業しちゃって
たまーに思い出して食いたくなるんだけど、もう無いのか、って
だから、もうひいきにする店は作らないようにしている。

何が言いたいのかって言うと、何十年もやってるま中華はほんと凄いって事
つまらない話で長文すまん

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